가게정보
상호: 장안면각
인허가번호: 20260097810
주소: 서울특별시 마포구 홍익로2길 31(지하1층 우측호 서교동)
방문한 날짜: 2026년 6월
먹은 메뉴: 갈비면, 황금군만두
장안면각의 갈비면, 황금군만두
생각
장안면각은 블루스카이에서 다음 소식을 보고 방문하게 된 가게입니다. 우리가 최근에 다양하게 골라먹을 수 있게 된 중국 음식의 은혜를 받고 있다고 생각하는데, 시안(장안)이라는 지역을 내세운 음식은 어떤 맛일지 궁금하여 점심시간에 짬을 내어 방문하게 되었습니다.
G.스케빈져
가게는 아직 홍보가 잘 되지 않았는지 한산했습니다. 제가 천엽 같은 식재를 잘 못 먹는 편이라 무난해보이는 갈비면을 시키고, 면에 곁들일 음식으로는 만두를 주문했습니다.
갈비면은 매콤하고 감칠맛이 있는 기름기 있는 붉은 국물에 부드러운 살이 붙은 갈빗대가 올라온 면입니다. 청경채와 면, 고기의 조합이 좋았지만, 무엇보다 국물이 좋네요. 여기저기서 먹을 수 있는 우육면과도 좀 다른 느낌의 국물이고, 은은하고 먹을수록 익숙해지는 매운 맛이 신기했습니다.
만두는 열린 형태로 만들어진 만두에 썬 야채와 고기 소로 들어간 구성인데, 찐만두처럼 보이는 윗면과 달리 아랫면이 확실히 군만두의 식감이라 재미있었습니다. 장만만두나 킹수제만두같은 곳의 만두는 육즙을 보전하기 위해서 피가 두꺼워지는데, 이 만두는 피가 꽤 얇은 편이라, 얇은 피를 좋아하는 와이프와도 함께 와보고 싶다는 생각이 드네요.
SNS에 올라온 소식들이나 홍보채널을 보면 익숙지 않은 홍보방식에 분투하고 계신 것 같습니다. 요리 사진에 AI 생성 이미지를 활용하신 것 같아 개인적으로는 조금 믿음이 적은 편이었는데, 맛은 확실히 제가 먹어보지 못한 새로운 느낌이었습니다. 다음에 간다면 좀 덜 무난한 메뉴들에 도전해보지 않을까 싶습니다.