가게정보
상호: 능라도
인허가번호: 20150107410
주소: 서울특별시 강남구 삼성로 534(싹아트센터 지상1층 삼성동)
방문한 날짜: 2025년 6월
먹은 메뉴: 평양냉면, 만두, 녹두전
맑은 국물, 메밀면, 수육, 계란지단으로 구성된 냉면, 파가 보이는 녹두전, 쪼글쪼글한 만두 세 알.
생각
능라도는 (제게는) 평양냉면 체인입니다. 여기저기 있어서 평양냉면이 필요할 때마다 방문해서 먹고는 합니다. 본점, 강남점 등을 다니다가 최근에는 위치 때문에 그나마 마포점이 가까웠는데, 코엑스에 갈 일이 있어 강남점에 들러 식사를 하게 되었습니다.
평양냉면 중에서 제 입맛의 기준이 되는 집이었는데, 체인이 여럿 있다는 점과 감칠맛을 내세우는 점이 맞기 때문입니다. 저한테는 이게 꽤 표준 평양냉면 맛이고, 이게 '자극적이지 않다'라는 의미로 쓰이는 '슴슴하다'라는 표현은 그다지 동의하기 어렵습니다.
곁들인 만두의 즙에서도 약간 육수와 비슷한 느낌의 감칠맛이 강조되는데, 좋아하는 맛이지만 냉면과 함께 먹기에는 성질이 비슷한 느낌이지요. 피와 소가 있어서 겹친다는 느낌이 드는 건 아닙니다만, 아무래도 기름진 녹두전이 둘 중 하나만 곁들인다면 제 선택을 받을 것 같습니다. 아니, 그래도 만두는 먹을 것 같습니다. 만두는 만두니까요. 녹두전은 숙주가 들어간 스타일이고, 시원한 국물과 따뜻한 전의 조합이 즐겁습니다.